La historia de El Inicio es un ejemplo claro de cómo la pasión culinaria y la visión empresarial pueden transformar un pequeño proyecto en una marca con identidad sólida y proyección a futuro. Fundado en 2014 por los chefs David Sánchez y Arianna Morales en la Ciudad de México, el restaurante comenzó como un espacio acogedor de snacks y cenas, siempre con la misión de convertirse en un negocio familiar de largo plazo.

De la capital al Caribe mexicano

En 2018, la marca tomó una decisión estratégica: trasladar su concepto a Puerto Morelos, Quintana Roo, un destino que combina la tranquilidad del Caribe con un creciente interés gastronómico y turístico. Este cambio representó no solo un nuevo escenario, sino también la oportunidad de consolidar una propuesta fresca para un público local y extranjero en constante búsqueda de calidad y autenticidad.

En febrero de 2020, los fundadores decidieron dar un paso más: renovar la imagen de El Inicio con un menú actualizado, un nuevo logotipo y un rediseño integral de sus platillos. Ese proceso marcó literalmente “un nuevo inicio” para la marca, reafirmando su compromiso con la innovación, el servicio y la experiencia gastronómica.

Misión, visión y propósito

La filosofía de El Inicio se sostiene en tres pilares fundamentales:

  • Misión: Ser la primera opción gastronómica para locales y turistas en Puerto Morelos, ofreciendo una propuesta que equilibre calidad y precio de manera competitiva.

     

  • Visión: Expandir la marca en Quintana Roo y, en el largo plazo, consolidarse en el resto del país e incluso más allá de las fronteras, con el reconocimiento de ser un restaurante capaz de satisfacer tanto paladares sencillos como sofisticados.

     

  • Propósito: Cumplir y superar las expectativas de los clientes mediante platillos diseñados para generar confianza y lealtad, con precios accesibles sin sacrificar la calidad.

     

Platillos estrella que conquistan paladares

Dentro de su propuesta gastronómica, El Inicio ha logrado posicionar tres platillos que reflejan tanto técnica culinaria como sabor memorable:

  • Costillar BBQ: una receta que combina jugosidad, cocción precisa y una salsa balanceada entre dulzor y ahumado, ideal para compartir en familia.

     

  • Hamburguesa Blue Cheese: un clásico reinventado, donde la intensidad del queso azul se fusiona con ingredientes frescos y carne de primera calidad.

     

  • Pulpo al ajillo: preparado con un toque caribeño, resaltando la frescura del mar y un balance perfecto de sabores.

     

Estos platillos no solo representan la esencia del menú, sino que también se han convertido en la carta de presentación de la marca frente a turistas y locales.

El Inicio como punto de encuentro en Puerto Morelos

Más que un restaurante, El Inicio busca consolidarse como un espacio de convivencia gastronómica, donde las familias locales y los visitantes encuentren un lugar confiable para disfrutar de comida de calidad a precios justos.

La propuesta ha sabido equilibrar lo tradicional con lo innovador, ofreciendo un servicio que mantiene los estándares de hospitalidad caribeña y, al mismo tiempo, la experiencia de dos chefs con visión global.

La evolución de El Inicio, desde sus inicios en la Ciudad de México hasta su consolidación en Puerto Morelos, es una muestra de cómo la pasión por la cocina puede convertirse en un motor de crecimiento empresarial. Con una propuesta que combina sabor, calidad y precios competitivos, la marca no solo ha conquistado paladares, sino también la confianza de una comunidad en constante desarrollo.

En cada costillar, hamburguesa o platillo de mar, El Inicio reafirma su esencia: un restaurante familiar con visión de futuro que apuesta por crecer de la mano de su gente, sus clientes y el propio destino que lo acoge.